Термокамера двухрамная, нержавейка внутри, с тележками в Казани

Коптильный комплекс (двухрамная) входит всостав пищевого оборудования для малого и среднего производства и предназначендля обжарки, варки и копчения мясной продукции (колбас, сосисок, сарделек,мясных деликатесов) и рыбы. По желанию заказчика доработка коптильногооборудования позволит внести в технологию любые комбинации тепловой обработкивключая сушку, вяления рыбы, холодное копчение мяса, птицы, рыбопродуктов.

Термодымовая камера состоит из шкафа с блокомэлектронагревателей, дымогенератора, системы автоматического управления итележками для навешивания продуктов.

Герметичный шкаф выполнен внутри из нержавеющей стали,теплоизолированные стенки позволяют экономить энергоресурсы в процессеэксплуатации.

Технологический процесс производства мясных и рыбныхделикатесов абсолютно управляем - варка, сушка, обжарка, копчениеосуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах,влажности и длительности циклов проводимых операций. Самостоятельноепрограммирование не составляет труда и не требует специальных навыков и знаний.

Опилочный дымогенератор неприхотлив к размерам фракцийопилок (кроме смолистых пород дерева), обеспечивает концентрацию иинтенсивность дыма, придает аппетитный аромат и золотистый цвет продуктаммясопереработки.